Warum trinken im Flugzeug so viele Passagiere Tomatensaft?

Question

Wenn im Flugzeug der erste Tomatensaft bestellt wollen alle anderen den auch. Auch wenn in Restaurants oder Bars oder Kneípen sonst niemand Toamtensaft trinkt - im Flugzeug scheint das Zeug sehr beliebt zu sein.

Warum?

Answer 1

Tja, ich selbst gehört auch zu dem Klientel. Im Flugzeug ist es wohl deswegen, weil der Tomatensaft als kleine Mahlzeit angesehen wird. Aber es gibt hier auch wissenschaftliche Untersuchungen:

Bei dem im Flugzeug herrschenden niedrigen Luftdruck steigt die sogenannte Geruchs- und Geschmacksschwelle - Kräuter, Gewürze, Salz und Zucker müssen höher dosiert werden, um wahrgenommen zu werden. Man rieche die Speisen und Getränke "als hätte man einen Schnupfen", sagte Burdack-Freitag der Zeitung. Salz werde 20 bis 30 Prozent, Zucker 15 bis 20 Prozent weniger intensiv geschmeckt. Dagegen bleibe die Wahrnehmung von fruchtigen Aromen stabiler. Und voilà, der sonst so langweilige und etwas giftig riechende Tomatensaft wird zum Geschmackserlebnis - solange kräftig nachgesalzen wird

Gefunden auf:

http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,677249,00.html