Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern?

Question

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Schokoladenkuchen oder bzw. so kleine Schokoküchlein, aus deen nach dem Backen noch die warme flüssige Schokolade herausläuft.

Hat jemand ein gutes Rezept auf Lager, das auch auf jeden Fall gelingt? Ich hab schon verschiedene ausprobiert, aber entweder war der Kuchen zu flüssig, oder schon zu fest. Und immer einen extra mehr zu backen, mit dem man kontzrollieren kann, ist auch nicht ideal.

Answer 1

Schokokuchen, innen flüssig

• 100 g Butter
• 80 g Zucker
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 80 g Mehl
• 90 g Zart-bitter Couverture

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

Eier und Eigelb nach und nach unterziehen, Mehl und geschmolzene Kuvertüre zugeben und in gebutterte Auflaufformchen füllen.

Förmchen schockfrosten (komplett durchfrieren lassen) und im gefroren Zustand im Ofen bei 180 Grad 15-16 Minuten backen. Der Schokokern bleibt flüssig und beim Anschneiden läuft die Schoki aus.

Comments

Ja, das Rezept hab ich mal versucht. Da war der Schokokuchen oben so wie er sein sollte, an den Rändern flüssig und in der Mitte noch gefroren. Der Teig ist allerdings lecker. Man kann auch 200g Kouvertüre nehmen.
Allerdings sollte man sich das Ding mit dem einfrieren sparen...

Answer 2

Juten Tach.
hier ein ganz schnelles und einfaches Rezept:

Zutaten:

200 gr. Kuvertüre
4 Eier
40 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 gr. Pflanzenöl
60 gr. Mehl

Schuss Alkohol

Butter und Zucker fuer die Foermchen

Kuvertuere klein schneiden und im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit 4 Eier Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Pflanzenoel unter ruehren langsam in die Masse einruehren. Geschmolzene Kuvertuere ebenfalls unter ruehren dazu geben. Mehl unterheben und einen Schuss Alkohol, wenn gewuenscht, dazu.

Foermchen buttern und mit Zucker bestreuen. Masse hinein fuellen und im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 8- 10 Minuten backen.

Hier kannst du dir auch das Video anschauen:

Comments

Witziges Video, gefällt mir ;)