Chili Con Carne Rezept gesucht

Question

Hi Leutz,

such ein leckeres Rezept für Chili Con Carne, und zwar so richtig würzig und scharf, dass einem der Schweiss auf die Stirn tritt. Und tropft ;)

Answer 1

500g Hack anbraten, 1 Zwiebel und 3 Zehen Knoblauch dazu, mit 0,5l Brühe ablöschen, 4 EL Paprikapulver unterrühren und die kleinen getrockneten Chilis zugeben. Hier musst du deine Lieblingsschärfe selbst rausfinden, ich nehme immer so 2-3 :)

2 Dosen gehackte Tomaten dazu und 1 Stunde leicht köcheln lassen. Evtl. Wasser nachgiessen, wenns zu trocken wird.

Dann 1 Dose Mais und 1 Dose Kidney Bohnen dazu (beides vorher unter kaltem Wasser gründlich abspülen). Ne grüne Paprika reinschnibbeln und noch mal 30 Min köcheln lassen. Mit Thymian, Salz und Tabasco abschmecken. Evtl. Schuss Rotweinessig dazu.

Wohl bekomms.

 

PS: wenn alles länger köchelt, schadet es nix. Manchmal setze ich das Chili mittags auf, lasse es insg 3 Stunden köcheln. Abkühlen und wärme es abends zum Essen nur noch auf. Das schmeckt prima!

Answer 2

Das mit dem Schweiß kommt nur von der Menge Chili die du dazu gibst, der Rest des Rezeptes ist frei zu gestalten. Willst du schwitzen, brauchst du frische Chili Schoten!